Crumble de tomates Primary Colors

Crumble de tomates Primary Colors

crumble de tomates Primary Colors
crumble de tomates Primary Colors ingrédients

Temps de préparation: 60 min

Difficulté: Moyenne

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 5 Tomates Primary Colors

  • 1/2 Oignon

  • 140g de Farine

  • 90g de Beurre

  • 75g de Parmesan

  • 2 Gousse d’ail

  • 3 Tiges de basilic

  • Huile d’olive

  • Sel, Poivre

La tomate Primary Colors a une chair jaune de saveur acidulée. Elle n’est pas très juteuse donc idéale pour éviter de noyer le crumble. Et elle se tient bien à la cuisson.

Etapes de la recette

Etape 1

Comme dans beaucoup de mes recettes, je pèle les tomates pour éviter de retrouver des peaux dans les plats. Puis je les découpe en rondelles.

crumble de tomates primary colors
crumble de tomates Primary colors découpée

Etape 2

J’ai haché l’oignon et une gousse d’ail et demi en petit dès.

courgette spaghetti à la tigerella oignon haché
crumble de tomates primary colors ail haché

Etape 3

Je frotte la demi gousse d’ail restante au fond du plat et je mets un filet d’huile d’olive.

Etape 4

Puis je mets un étage de tomates.

Ensuite j’ajoute des oignons, un peu d’ail, du sel et du poivre.

crumble de tomates primary colors

Etape 6

Je remets une couche de tomates, d’oignons, d’ail, de sel et du poivre.

Je finis en ciselant le basilic.

crumble de tomates primary colors

Etape 7

Avant d’enfourner pendant 30 min à 210°, je rajoute un filet d’huile d’olive.

Etape 8

Pendant ce temps, je prépare mon crumble. Dans mon robot (qui fait tout!), je réduis mon parmesan en poudre (10 s à V10).

crumble de tomates primary colors parmesan en poudre

Etape 9

Je mets le beurre et la farine dans le bol de mon robot (qui fait toujours tout…) et je mixe le tout 20s à V8.

crumble de tomates primary colors beurre et farine

Etape 10

Je mets le crumble couvert d’un film alimentaire dans le freezeur durant 15 min.

Etape 11

Au bout des 30 min, je laisse refroidir pendant 10 min les tomates cuites. Ensuite, je répartis la pâte à crumble dans le plat en faisant des petites boulettes de différentes tailles. Le crumble doit recouvrir entièrement les tomates.

Je mets en cuisson pendant 20 min toujours à 210°.

crumble de tomate primary colors

Et voilà, le crumble de tomates Primary Colors est bien doré. Il peut être servi en accompagnement comme pour moi avec du saumon.

Je vous souhaite bon appétit.

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