23 mai 2024

Transformation des tomates

La récolte est formidable. Mes plants de tomates donnent en grandes quantités des tomates. L’été indien que nous avons permet aux tomates de murir voir même un peu trop. Elles arrivent toutes en même temps.

récolte avant transformations des tomates
récolte avant transformations des tomates b
récolte avant transformations des tomates c
récolte avant transformations des tomates d

De belles récoltes mais aussi des pertes

Période de sécheresse puis beaucoup d’eau et enfin chaleur intense malmène nos tomates. Je dénombre beaucoup de tomates éclatées.  Cela favorise la prolifération des mouches mangeuses de tomate = drosophiles. Elles sont attirées dès que les tomates éclatent. Et les tomates se liquéfient en quelques jours.

Quelle est la plus grosse?

Je veux parler des tomates. Quelle est la plus grosse tomate récoltée? Pour cette saison 2023, j’ai planté plusieurs variétés à gros fruits.

beaurepaire ori + logo

Beaurepaire

tomate ananas jaune pour choisir les variétés de tomates

Ananas Jaune

Ananas Noire

rose de barbastro

Rosa de Barbastro

Negro de Monte

Voici , les variétés à gros fruit.

Je peux vous dire que j’ai battu des records de poids !!!

Klondike

Résultat:

beau 3008
Beaurepaire 883g
Rosa de Barbastro 706g
klo 3008
Klondike 627g
AJ 3008
Ananas Jaune 627g

C’est donc la Beaurepaire qui arrive en pôle position avec un fruit de plus de 800g !!

Mention spéciale pour la Rosa de Barbastro car contrairement aux 3 autres, le fruit est régulier sans côte.

Transformation des tomates

Plusieurs façon pour transformer vos tomates:

salade PN OQ Kal récolte a commencé

En salade

tarte tomate pour transformer les tomates

En tarte

sauce DIP méxicaine pour transformer les tomates

En sauce DIP mexicaine

sauce tomate pour transformer les tomates

En sauce tomate

tomate concassé

En concassé de tomate

En tomate pelée

tomate pelée

Les récoltes vont se poursuivre encore quelques semaines, donc je vais passer plusieurs week end à faire des conserves.

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