2 décembre 2022

Tomate SAINT PIERRE

saint pierre + logo

Description de la variété de tomate Saint Pierre

La tomate Saint Pierre est une variété très ancienne puisque référencé en 1880 dans “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux. La tomate Saint Pierre est une des tomates les plus délicieuses en salade, bien qu’on la consomme également en tomate farcie. Sa chair est ferme et savoureuse, sa peau, résistante à l’éclatement. Les fruits pèsent chacun environ 100 g à 120g. Ce sont des tomates rondes et lisses.

Caractéristiques physiques du plant

Type de croissance: Indéterminé

Hauteur du plant: 1 m 50

Productivité: Moyenne

Précocité:  Tardive

Système foliaire: Régulier

Culture: sur sol

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Caractéristiques physiques du fruit

Type de fruit: Ferme

Couleur: Rouge

Forme: Ronde avec légèrement côtelé au pédoncule

Calibre: 50 – 70 mm

Poids: 90 – 150g

Utilisation de la tomate Saint Pierre

Recettes:

tarte à la tomate beaurepaire

Tarte aux tomates et aux aubergines

Développement du plant de la tomate Saint Pierre

Semis en godet

vue d'ensemble sur les semis

La graine (en vente dans la boutique) est semée mi-février dans un godet en plastique avec du terreau à semis à 20 °C minimum. Perso, je place mes semis près d’une source de chaleur comme un radiateur.

SP saint pierre new EC
AB ananas blue dans CC

Puis une fois qu’il a atteint 5 cm de haut, il est mis en chambre de culture jusqu’à ce qu’il y ait 2 vraies feuilles.

 
HDB Heart delight black dans SF

Courant avril, je les mets dans une serre froide pendant plusieurs semaines jusqu’à la plantation en pleine terre.

J’effectue durant cette période un rempotage pour favoriser le développement des racines.

Plant en terre

SP plant 2606

La Tomate  est une variété à croissance indéterminée.

N’oubliez pas de tailler les plants en enlevant les gourmands et en coupant les feuilles basses.

SP saint pierre plant sept

Récolte

SP fleur

La récolte est moyenne.Le bouquet floral ne possède que 4 à 5 fleurs.

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Avis de Pascale: 

C’est une belle tomate rouge tout en rondeur. Avec une chair ferme, elle est idéale pour les tomates farcies. Je conseille de laisser la peau (une fois n’est pas coutume) à la dégustation  pour plus de saveur. Le coeur de la tomate est légèrement acide et sa texture un peu farineuse à mon goût.