Description de la variété de tomate Saint Pierre
La tomate Saint Pierre est une variété très ancienne puisque référencé en 1880 dans “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux. La tomate Saint Pierre est une des tomates les plus délicieuses en salade, bien qu’on la consomme également en tomate farcie. Sa chair est ferme et savoureuse, sa peau, résistante à l’éclatement. Les fruits pèsent chacun environ 100 g à 120g. Ce sont des tomates rondes et lisses.
Caractéristiques physiques du plant
Type de croissance: Indéterminé
Hauteur du plant: 1 m 50
Productivité: Moyenne
Précocité: Tardive
Système foliaire: Régulier
Culture: sur sol
Caractéristiques physiques du fruit
Type de fruit: Ferme
Couleur: Rouge
Forme: Ronde avec légèrement côtelé au pédoncule
Calibre: 50 – 70 mm
Poids: 90 – 150g
Utilisation de la tomate Saint Pierre
Recettes:
Tarte aux tomates et aux aubergines
Développement du plant de la tomate Saint Pierre
Semis en godet
La graine (en vente dans la boutique) est semée mi-février dans un godet en plastique avec du terreau à semis à 20 °C minimum. Perso, je place mes semis près d’une source de chaleur comme un radiateur.
Puis une fois qu’il a atteint 5 cm de haut, il est mis en chambre de culture jusqu’à ce qu’il y ait 2 vraies feuilles.
Courant avril, je les mets dans une serre froide pendant plusieurs semaines jusqu’à la plantation en pleine terre.
J’effectue durant cette période un rempotage pour favoriser le développement des racines.
Plant en terre
La Tomate est une variété à croissance indéterminée.
N’oubliez pas de tailler les plants en enlevant les gourmands et en coupant les feuilles basses.
Récolte
La récolte est moyenne.Le bouquet floral ne possède que 4 à 5 fleurs.
Avis de Pascale:
C’est une belle tomate rouge tout en rondeur. Avec une chair ferme, elle est idéale pour les tomates farcies. Je conseille de laisser la peau (une fois n’est pas coutume) à la dégustation pour plus de saveur. Le coeur de la tomate est légèrement acide et sa texture un peu farineuse à mon goût.