Description de la variété de tomate Green Sausage
La tomate Green Sausage (GS) est une variété naine. Elle donne des fruits allongés et pointus, tigrés, verts striés de jaune, charnues, contenant peu de jus. Belle chair verte, saveur fruitée avec une touche acidulée.Les fruits tigrés verts et jaunes comportent peu de graines et peu de jus donc idéales pour les coulis et confitures. Elle a été développée par Tom Wagner sous le nom de Green sleeves
Caractéristiques physiques du plant:
Type de croissance: Déterminé
Hauteur du plant: 50 cm
Productivité: Bonne
Précocité: 75 – 80 jours
Système foliaire: Feuilles retombantes avec tige ondulante
Culture: Sol ou pot
Caractéristiques physiques du fruit:
Type de fruit: charnu
Variété: Allongée
Couleur: Vert strié de jaune
Forme: Cylindrique
Calibre: 50 mm
Poids: 50 – 100 g
Utilisation de la tomate Green Sausage
Développement du plant Green Sausage
Semis en godet
La graine est semée mi-février dans un godet en plastique avec du terreau à semis à 20 °C minimum. Je n’oublie pas de mettre une étiquette à semis au nom de la variété (en vente ici). Perso je place mes semis près d’une source de chaleur comme un radiateur. Les graines sont en vente dans ma boutique.
Puis une fois qu’il a atteint 5 cm de haut, il est mis en enceinte de croissance jusqu’à ce qu’il ait 2 vraies feuilles.
Courant avril, je le mets dans une serre froide pendant plusieurs semaines jusqu’à la plantation en pleine terre.
J’effectue durant cette période un rempotage pour favoriser le développement des racines.
Plant en terre
Le plant a tendance à s’affaler sur le sol. C’est plutôt une variété rampante. Il faut un bon tutorage avec un tuteur conique de préférence.
Il faut ligaturer chaque tige vers le haut.
La hauteur du plant ne dépasse pas les 50 cm.
Récolte
La récolte est abondante mais plus tôt vers mi-Août. Il faut attendre que les fruits soient bien striés de jaune.
Avis de Pascale:
La tomate Green Sausage est une tomate à la forme et à la couleur originale. Elle est idéale pour les coulis et pour les sauces tomates vertes qui font toujours un effet de surprise pour les convives. Cependant, elle a peu de saveur et n’est pas à la hauteur de sa qualité visuelle. De plus, sa peau est épaisse et difficile à enlever. Grace à sa croissance déterminée, elle peut se cultiver en pot ou être suspendue.