Description de la variété de tomate Noire de Crimée
La tomate Noire de Crimée est une variété de mi-saison à tardive. Les fruits sont légèrement côtelés et aplatis. Sa chair est rouge sombre. On trouve un gel vert foncé autour des graines à maturité. Sa saveur est douce et sucrée avec très peu d’acidité. Elle fait partie du top 5 des meilleures tomates.
Caractéristiques physiques du plant:
Type de croissance: Indéterminée
Hauteur du plant: 1 m 80
Productivité: Moyenne
Précocité: Mi-saison
Système foliaire: Normal
Culture: Sol
Caractéristiques physiques du fruit:
Type de fruit: Chair de boeuf
Couleur: Brun
Forme: Ronde Côtelée
Calibre:
Poids: 200 g à 500 g
Utilisation de la tomate Noire de Crimée
Recettes:
En tartare
- En salade
Tartare de tomate Noire de Crimée du blog A boire et à manger
Salade de tomate Noire de Crimée à l’ail et au basilic du blog Envolées Gourmandes
Développement du plant de tomate Noire de Crimée
Semis en godet
La graine est semée mi-février dans un godet en plastique avec du terreau à semis à 20 °C minimum. Je n’oublie pas de mettre une étiquette à semis au nom de la variété (en vente ici). Perso je place mes semis près d’une source de chaleur comme un radiateur.
Courant avril, je le mets dans une serre froide pendant plusieurs semaines jusqu’à la plantation en pleine terre.
Puis une fois qu’il a atteint 5 cm de haut, il est mis en enceinte de croissance jusqu’à ce qu’il ait 2 vraies feuilles.
J’effectue durant cette période un rempotage pour favoriser le développement des racines.
Plant en terre
Le plant de tomate Noire de Crimée atteint jusqu’à 1 m 80 de hauteur. Des tuteurs supplémentaires ont dus être mis. N’oubliez pas de tailler les plants en enlevant les gourmands et en coupant les feuilles basses. Le plant est sensible au maladies et ses feuilles ont tendance à se recroqueviller sur elles-même.
Tomate Noire de Crimée le 25/07
Tomate Noire de Crimée le 02/08
Récolte
La récolte est moyenne surtout si les premiers fruits sont des gros fruits. Il faut attendre que la tomate est pris une belle couleur marron.
Avis de Pascale:
C’est une tomate exquise car elle est très douce et une de mes préférées. Sa production est malgré tout moyenne mais elle se rattrape avec le poids des fruits qui peut dépasser les 500g. Le seul point négatif, elle ne sont pas toujours aussi ronde que sur la photo, elles peuvent prendre des formes biscornues, ce qui rend l’épluchage parfois difficile.
L’épluchage???? Toutes les vitamines sont dans la peau! quel dommage ! Essayez de croquer dedans dès la cueillette, vous m’en direz des nouvelles!!
On dit « monder les tomates » :
Eau bouillante, quelques instants dedans pour ne pas les cuire, puis plonger dans l’eau froide, la peau vient facilement.
Bonjour Marianne,
Oui effectivement lorsqu’elles sont plongées dans l’eau bouillante, mais nous pouvons les éplucher sans cette étape en frottant un couteau sur la peau et la peau se retire très facilement sans se brûler, sans utiliser de l’énergie.
Bien à vous.