Description de la variété de tomate Andine Cornue
La tomate Andine Cornue est une variété ancienne rapportée de la Cordillère des Andes en France par un ingénieur agronome, spécialiste de l’agriculture tropicale, dans les années 50. Son surnom est « le poivron des Andes ». Elle a une forme allongée avec une couleur rouge vif. Sa peau est fine, sa chair est très charnue et dense avec très peu de graines. Sa saveur est douce avec un bon goût de tomate ancienne. Elle est principalement destinée à être transformée en sauce grâce à sa plus faible teneur en eau que les autres tomates mais si elle est aussi bonne en salade.
Caractéristiques physiques du plant:
Type de croissance: Indéterminée
Hauteur du plant: > 1 m 80
Productivité: Bonne
Précocité: Mi-saison
Système foliaire: Normale
Culture: Sol
Caractéristiques physiques du fruit:
Type de fruit: Charnu et dense
Couleur: Rouge
Forme: Allongé
Calibre: 50 mm – 60 mm
Poids: 80 g – 150 g
Utilisation de la tomate
Recettes:
- Sauce tomate
- Salades
Développement du plant
Semis en godet
La graine (en vente ici) est semée mi-février dans un godet en plastique avec du terreau à semis à 20 °C minimum. Je n’oublie pas de mettre une étiquette à semis au nom de la variété (en vente ici). Perso, je place mes semis près d’une source de chaleur comme un radiateur.
Puis une fois qu’il a atteint 5 cm de haut, il est mis en enceinte de croissancejusqu’à ce qu’il ait 2 vraies feuilles.
Courant avril, je le mets dans une serre froide pendant plusieurs semaines jusqu’à la plantation en pleine terre.
Courant Avril, j’effectue un rempotage pour développer le système racinaire.
Plant en terre
Le 10/08/2019
La fleur d’Andine Cornue
Le 03/09/2019
La Tomate est une variété à croissance indéterminée.
N’oubliez pas de tailler les plants en enlevant les gourmands et en coupant les feuilles basses.
Récolte
La production est bonne et les fruits sont de bonnes tailles. La variété résiste bien aux maladies.
Avis de Pascale:
C’est la tomate par excellence pour la confection de la sauce tomate. Elle est peu acide, charnue, avec très peu de graines et surtout avec une chair très dense. Elle a un bon goût de tomate ancienne. Je la recommande et elle est une incontournable de mon jardin.